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Chaque jour le chef vous propose, selon son inspiration, 3 entrées,
3 plats et 3 desserts, toujours 100% maison et en accord avec les saisons.
Par exemple :
Entrées
Velouté aux légumes de saison et son craquelin de lard et oignons frits 8,5€
Mousse de foies de volaille au parfum de sauge, flambée au cognac 8€
Salade du moment aux copeaux de parmesan, raisins roses et effeuillé d’herbes fraîches 8€
Terrine de foie gras de canard maison, toasts aux figues 14€
Plats
Magret de canard du Sud-Ouest, sauce griottes 19€
Civet de cerf chassé en France, garniture d'automne 25€
Émincé de poulet, crème aux champignons 15€
Filet mignon de porc, sauce miel-moutarde 17€
Entrecôte de Bœuf Simmental et son beurre Maître d’hôtel maison 26€
Attention :
Côte de bœuf Tomahawk au beurre de café (pour 2 personnes) 37€ /personne
A commander à la réservation
Desserts
Pannacotta au chocolat blanc et compotée de mangue vanillée 6,5€
Tartelette financière à la myrtille et son coulis 7€
Poire pochée aux épices, coulis croquant de chocolat noir et crème vanillée 7€
Café gourmand 7,50€
Egalement disponible :
Burger de l’observatoire et ses frites fraîches 16,50 €
Croque Monsieur maison et salade verte 12€
Planchette de charcuteries artisanales 8€
Assiette de fromages de nos régions 7€
Les desserts et tartes 6€/9€
3 plats et 3 desserts, toujours 100% maison et en accord avec les saisons.
Par exemple :
Entrées
Velouté aux légumes de saison et son craquelin de lard et oignons frits 8,5€
Mousse de foies de volaille au parfum de sauge, flambée au cognac 8€
Salade du moment aux copeaux de parmesan, raisins roses et effeuillé d’herbes fraîches 8€
Terrine de foie gras de canard maison, toasts aux figues 14€
Plats
Magret de canard du Sud-Ouest, sauce griottes 19€
Civet de cerf chassé en France, garniture d'automne 25€
Émincé de poulet, crème aux champignons 15€
Filet mignon de porc, sauce miel-moutarde 17€
Entrecôte de Bœuf Simmental et son beurre Maître d’hôtel maison 26€
Attention :
Côte de bœuf Tomahawk au beurre de café (pour 2 personnes) 37€ /personne
A commander à la réservation
Desserts
Pannacotta au chocolat blanc et compotée de mangue vanillée 6,5€
Tartelette financière à la myrtille et son coulis 7€
Poire pochée aux épices, coulis croquant de chocolat noir et crème vanillée 7€
Café gourmand 7,50€
Egalement disponible :
Burger de l’observatoire et ses frites fraîches 16,50 €
Croque Monsieur maison et salade verte 12€
Planchette de charcuteries artisanales 8€
Assiette de fromages de nos régions 7€
Les desserts et tartes 6€/9€
